Ricette: Torta di ricotta LIGHT

Ciao ragazzeee.. eccovi una buona ricettina, ma stavolta LIGHT! spero vi piaccia! Con questo post volevo partecipare al contest de Il Rifugio di Zia Topolinda

TORTA DI RICOTTA LIGHT

Ingredienti:

250 gr di ricotta

3 uova

250 gr di farina

1 bustina di lievito

la scorza di un limone gratuggiato

1 cucchiaio scarso di TIC (dolcificante in bustina)

margarina vegetale light

latte

zucchero a velo

Svolgimento:

Preriscaldare il forno a 180° e nel frattempo in una terrina sbattere le uova con il tic finchè il composto non sarà ben amalgamato.

aggiungere poi la ricotta ed infine la farina setacciata ed il lievito mescolati insieme.

se l'impasto risulta troppo denso, aggiungere un pò di latte.

porre nello stampo imburrato con un pò di margarina vegetale light ed infarinato, l'impasto e metterlo in forno per 40 minuti.

una volta cotto e raffreddato, spolverizzare con dello zucchero a velo.

Ricette: Chiocciole ricotta e prosciutto

Ciaooooo! nuova ricetta per partecipare al contest di Basilico, malva e certifoglio. questa ricetta è stata super approvata dal mio amore che si è pappato tutto il suo piatto caldo, durante una domenica brutta e piovosa!! =) provatela!!

CHIOCCIOLE RICOTTA E PROSCIUTTO

Ingredienti

Pasta CHIOCCIOLE q.b.

750 gr. Di ricotta

150 gr di prosciutto cotto a cubetti piccoli

400-500 ml di besciamella abbastanza liquida

Parmigiano grattugiato q.b.

Sale

Burro

Noce moscata

Peperoncino

Svolgimento

Preparare la besciamella e poi a parte preparare il ripieno mescolando la ricotta con il prosciutto a cubettini, i 40 gr di parmigiano, 6-7 cucchiai di besciamella e un pizzico di sale, di noce moscata e di peperoncino.

Dopodiché imburrare per bene la teglia che si userà per cuocere e ricoprirla con poca besciamella.

Prendere la pasta ancora cruda e riempirla con il ripieno aiutandosi con un sach a poche.

Mettere la pasta piena sulla teglia e ricoprirla con la besciamella.

Infine spolverare con abbondante parmigiano, un pizzico di sale, abbondante noce moscata grattugiata e pochissimo peperoncino in polvere.

Infornare in forno già caldo a 240° per 30 minuti, poi sfornare e fare raffreddare qualche minuto

e poi servire.

Bye

Ricette: Pasta ricotta e prosciutto

Buongiornooo! =) altra ricettina piccola piccola per il contest di Mamma Papera, per la categoria PRIMI.

PASTA RICOTTA E PROSCIUTTO

Ingredienti: Pasta q.b. (meglio se farfalle o penne)

100 gr di ricotta

100 gr di prosciutto cotto

basilico

sale

pepe

Procedimento: Mettere sul fuoco abbondante acqua per la cottura della pasta. Tritare a parte il prosciutto, non troppo fine, con il mixer.

Mettere la ricotta in un recipiente, salarla, peparla e lavorarla con una forchetta fino a renderla soffice e cremosa.

Quando l'acqua bolle, salarla e buttare la pasta. intanto diluire la crema di ricotta con 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolare bene in modo che si ammorbidisca.

Scolare la pasta e rovesciarla nel recipiente della ricotta. Mescolare e cospargere con il basilico spezzettato e il prosciutto tritato.

Il tempo di realizzazione della ricetta varia dai 15 ai 20 minuti! =)

Bye